* Bánh canh: Bạn có thể dùng bánh mì để chấm với nước bánh canh, có nhiều kiểu như bánh canh chả cá, bánh canh chả hấp. Đặc biệt món này tại Phan Thiết hơi ngọt so với người miền Bắc, có thể bạn sẽ không quen, nhưng hãy thưởng thức một lần xem sao. Ngoài bánh canh ra, các bạn cũng có thể ăn thêm món bánh mì chấm với hỗn hợp gồm trứng, xíu mại, chả cá và một ít đồ chua rất ngon tại đường Tuyên Quang, Quán bánh canh Xíu (quán hơi nhỏ, đường khó tìm, nhưng ngon): số 1 HA đường Kim Đồng - hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và cửa hàng BiTi vào sâu 30 mét. Quán bán các món bánh canh cá, chả chiên, chả hấp, bánh quai vạt, bánh mì xíu mại, nước mía. Thời gian phục vụ: 14h - 22h; Quán bánh canh chả cá Bà Lý (không gian khá rộng, dễ tìm đường đi, ăn được nhiều món ): 566 Trần Hưng Đạo - Phan Thiết; Quán bán các món: bánh canh chả cá, bánh mỳ xíu mại chả cá, chả cuốn; thời gian phục vụ: từ 16h cho tới tối…

* Gỏi cá – Hải sản hấp, nướng: bạn không thể không thưởng thức khi đã đến với Phan Thiết – Mũi Né. Một trong những nơi có thể đến là các quán nhậu ở khu vực bờ kè ven sông Cà Ty (đường Phạm Văn Đồng) hoặc quán Việt Nam Home (125 Nguyễn Đình Chiểu – Mũi Né)….

* Mì quảng Phan Thiết: Số 129 Trần Phú, bán cả ngày; mì quảng bà Phượng đối diện trường Tuyên Quang bán buổi tối, quán mì quảng tại 92 Thủ Khoa Huân chỉ bán buổi tối, quán mì quảng gần trường Phan Bội Châu, chỉ bán vào buổi sáng…

* Bánh xèo: bán rất nhiều tại TP Phan Thiết, nổi tiếng nhất là hai quán Cây Xoài và Cây Phượng trên đường Tuyên Quang. Nếu bạn không thích ăn ngọt thì nên chọn quán Cây Phượng.

* Bánh căn Phan Thiết: Món này ở Phan Thiết bán nhiều nơi lắm, nhất là trên đường Thủ Khoa Huân, thường bán vào chiều tối. Những quan bánh căn nổi tiếng: quán bánh căn đường Ngư Ông, quán bánh căn số 8 đường Hải Thượng, đường Trần Phú (dưới chân cầu Dục Thanh), quán chị Hải đường Tôn Đức Thắng chỗ ngồi ăn lịch sự.

* Bánh rế, bánh cốm sữa Phan Thiết: Đây là món bánh ngọt, bảo quản được lâu, mùi vị và màu sắc rất hấp dẫn. Bạn có thể mua món này ở chợ Phan Thiết hoặc các tiệm bán đặc sản nằm dọc sông Cà Ty và ở Mũi Né, thương hiệu bành cốm bánh rế Hoà Hiệp.

Cá lồi xối mỡ: Món này cuốn bánh tráng ăn ngon không kém gì gỏi cá mai, nếu ra Phan Thiết mà không thưởng thức món này thì rất là tiếc. - Quán Xuân Vàng: đường Phạm Văn Đồng - Phan Thiết và các quán năm trên khu vực Mũi Tàu (Bờ Kè) sát cầu Trần Hưng Đạo. (Nếu các bạn tới Phan Thiết vào buổi trưa thì nên ăn ở quán này). Quán Thu Tỷ, quán Tư Minh: cũng nằm trên khu vực bờ kè sông Cà Ty luôn , nếu bạn muốn ăn món này vào buổi chiều tối.

* Khoai lang hầm: Là một món ăn rất dân dã giống như các món xôi kháck hoai lang hầm gắn liền với kỷ niệm tuổi thơ của biết bao người dân Phan Thiết - Bình Thuận. Khoai lang hầm thường được bán vào mỗi buổi sáng. Gần ga xe lửa (đoạn từ Cao Thắng -Lê Hồng Phong có cô bán xôi và khoai lang hầm), Chợ Phường...

* Bánh quai vạc: Đây là món ăn rất bình dân, nhưng hương vị thì rất đậm đà. Món này được nhiều người gánh hàng rong bán ở biển Đồi Dương, hoặc các bạn có thể thưởng thức tại khu bán đồ ăn ở giữa chợ Phan Thiết. Quán bánh canh Xíu (vừa bán bánh canh vừa bán bánh quai vạc): đường Kim Đồng - hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và Cửa Hàng BiTi vào sâu 30 mét. Kios bán bánh quai vạc Ánh Minh tại chợ Phan Thiết, nơi đây họ đóng gói trong hộp để bạn mang đi xa, rất vệ sinh và sạch sẽ. .

* Cơm tấm Mỹ Hồng: Ở Phan Thiết , cơm tấm Mỹ Hồng rất được nhiều người biết đến bởi hương vị ướp thịt cũng như nước nắm rất ngon. Đặt biệt tại đây có món cơm tấm ăn với thịt ba rọi nướng rất ngon mà bạn không thể bỏ qua. Thường thì ở Phan Thiết người ta hay ăn cơm tấm vào buổi sáng. Địa chỉ: 198 Trần Hưng Đạo - Phan Thiết.

Gỏi ốc giác: Món này vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất được ưa thích của các bạn học sinh. Tuy nhiên bây giờ ốc giác rất hiếm nên người ta thường thay bằng ốc vôi. Được bán tại khu Sở Y Tế ngay gần ga Phan thiết tầm 15h đến 19h hoặc khu vực đường Phạm Ngọc Thạch với nhiều món ốc rất hấp dẫn, và tôm, ghẹ khác.

* Bún bò Phan Thiết: Nếu nói đến món bún bò thì các bạn nghĩ ngay đến món bún bò Huế, nhưng liệu bạn có biết Phan Thiết cũng có món bún bò rất riêng của mình. Với mùi vị hoàn toàn khác lạ,đặc biệt là sợi bún nhỏ chứ không lớn như bún bò Huế trong Sài Gòn. Quán Bún bò Nguyệt số 134 Thủ Khoa Huân, Quán bún bò chỗ ga Phan Thiết (gần gỏi ốc): bán lúc 16h tới tối. Quán bún bò Dơ đối diên salon xe Ngọc Tiến gần cầu Trần Hưng Đạo rất ngon chỉ bán buổi sáng (tên gọi Quán Bún Bò Dơ nghe có vẻ ái ngại nhưng bạn yên tâm vì đó là tên thương hiệu do người dân địa phương đặt, quan này rất đông thực khách nhất là người địa phương)

* Cơm gà Phan Thiết: nổi tiếng là quán cơm gà trên đường Mậu Thân, các quán cơm gà ở đường Tuyên Quang, Quán cơm gà trên đường Lê Hồng Phong (trước sân bóng trường Phan Bội Châu)

* Các món dông: Dông là một món ăn đặc sản rất nổi tiếng ở Phan Thiết - Mũi Né và được chế biến ra thành nhiều món ăn khoái khẩu khác nhau, được rất nhiều du khách sành ăn biết đến. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Việt Nam Home Restaurant (số 125AB Nguyễn Đình Chiểu). Đây là một quán ăn rất nổi tiếng tại khu phố Tây Nguyễn Đình Chiểu và được rất nhiều thực khách trong nước lẫn nước ngoài biết đến.

* Bánh hỏi lòng heo Phú Long: cách Phan Thiết khoảng 7 cây số, nơi đây san sát gần 10 tiệm ăn nằm dọc hai bên đường quốc lộ 1A. Xe xuôi ngược Bắc Nam khi ngang qua vào mỗi sáng thường ít khi bỏ lỡ dịp thưởng thức. Còn vào ngày thứ bảy, chủ nhật, và các dịp lễ lớn, thực khách đến đây rất đông có khi hết chỗ ngồi. Nếu các bạn không có điều kiện ra tới Phú Long thì đến số 40 Trần Phú (chỗ này chỉ bán buổi sáng).

* Lẩu thả: ngoài lẩu cá bớp, lẩu hải sản, lẩu thái lan, lâu ốc, lẩu ghẹ…thì lẩu thả là món lẩu đặc sản tại Phan Thiết - Mũi Né. Nếu đã một lần đến với Phan Thiết thì bạn không thể bỏ qua món ăn mà chính Yan Can Cook cũng phải tấm tắc khen khi ông đến thăm Mũi Né. Lẩu thả có mặt trong thực đơn của nhà hàng tại Mũi Né nhưng ngon nhất là Seahorse Bistro, Km 11 Nguyễn Đình Chiểu, Hàm Tiến , Mũi Né; cái nôi sản sinh ra món ăn hấp dẫn, độc đáo này.

* Răng mực nướng, luộc: Cùng mới món răng mực nướng, thì răng mực luộc là món ăn đơn giản hơn trong cách chế biến. Không quá cầu kỳ, cách ăn đơn giản: chấm với muối tiêu chanh ớt và đồ chua, đơn giản nhưng bạn sẽ rất ấn tượng với món ăn dân dã này. Quán nổi tiếng trên đường Võ Thí Sáu (gần Cây cảnh Đàm Hiếu), Quán răng mực nướng gần Ga Phan Thiết (bán vào khoảng 15h đến gần tối), các quán răng mực nướng trên đường Nguyễn Tất Thành (đường ra biển Đồi Dương).
 

           * Hải sản: Nếu các bạn ăn hải sản, tốt nhất là nên ra bờ biển vào buổi sáng sớm để đón các ghe chài của ngư dân đi đánh bắt vào đêm về thì hải sản sẽ tươi sống ngon hơn so với việc vào nhà hàng. Nhưng nếu muốn nhanh, tiện thì bạn có thể chọn các nhà hàng hải sản trên Đại lộ Nguyễn Tất Thành, không gian rộng, thoáng. Với dân đi bụi, nếu bạn muốn ăn ngon và rẻ thì cứ vào chợ Phan Thiết.