VN EN
Hotline: (0252) 3810 801 - (0252) 3608 222
Đậm đà lẩu cá bóp Phan Thiết
Ngày đăng: 27/03/2015 1091 lượt xem
Đến phố biển Phan Thiết thực khách không thể nào bỏ qua món “lẩu cá bóp”, là món ăn đậm đà hương vị biển, kết hợp cả tính âm dương. Từ vị ngọt tự nhiên của cá, vị chua của me và cà chua, vị cay nồng của ớt… ăn kèm các loại rau tươi, bắp chuối, rau muống bào sợi, bún tạo nên món ăn mang nét quê dân dã…
 
                                                               
 
                                                                          (Lẩu cá bóp)
 
Cá bóp là một loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung nói chung và thành phố Phan Thiết nói riêng. Từ món “canh chua cá bóp” thân thuộc của người dân miền biển hiền hoà món ăn đã dần bước vào các nhà hàng và trở thành món ăn có tên “lẩu cá bóp” không thể thiếu phục vụ thực khách gần, xa. Hầu như khách sạn, nhà hàng hay quán ăn bình dân ở Phan Thiết hiện nay đều có món “lẩu cá bóp” trong thực đơn. Không chỉ món canh chua cá bóp mà cón có cá bóp chiên nước mắm, cá bóp nước muối ướt xanh, gỏi cá món…
 
                                               
 
                                                                   (Thịt cá bóp ngon và bổ dưỡng)
 
Là loại cá cho thứ thịt thơm ngọt, mềm dễ chế biến mà cá bóp còn có giá trị về mặt dinh dưỡng với hàm lượng chất bổ dưỡng cao, chứa axit béo không no EPA và DHA thuộc họ Omega 3 có tác dụng chống bệnh xơ vữa động mạch, bệnh nhồi máu cơ tim và một số bệnh lý liên quan đến huyết áp.
 
Cá bóp thái thành từng khúc nhỏ, phi thơm với tỏi và cho cá vào xào sơ qua cho săn lại; xào sơ cà chua, cho me vào và thêm nước dùng đun sôi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít lát ớt đỏ thái nhỏ; cuối cùng là đậu bắp, bạc hà, cà chua, thơm  và nấu chín. Hương khói nghi nghút cùng với mùi hương lan toả thơm lừng của nồi lẩu, hương mặn nồng từ dĩa nước mắm chính hiệu Phan Thiết với ớt xắt lát. Ăn kèm lẩu cá bóp với bún, các loại rau sống, rau om, bắp chuối, rau muống bào, giá tươi..
 
                                                
 
                                                                            (Các loại rau ăn kèm)
 
Bên cạnh các nhà hàng sang trọng, khách có thể thưởng thức món “lẩu cá” đặc trưng miền biển Phan Thiết tại các quán “Lẩu cá” trên đường Tôn Đức Thắng, hay các quán hải sản biển dọc các tuyến đường Phạm Văn Đồng (bờ kè Bình Hưng), Phạm Ngọc Thạch, khu Hùng Vương.
 
Thuỳ Trâm
04/07/2022
347 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Mới đây, Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch tỉnh có đề xuất món Lẩu thả và Mực một nắng Phan Thiết là các món ăn tiêu biểu của Bình Thuận để xây dựng thương hiệu Văn hóa ẩm thực Việt Nam.
22/06/2022
425 lượt xem
Trong hành trình khám phá ẩm thực Phan Thiết, Hà Mạnh được nghe chuyện về mì Quảng vịt, mực một nắng và chả cuốn cá trích.
02/04/2022
538 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Từ món gỏi hải sản đậm đà miền biển Phan Thiết và hương vị thơm ngon của thanh long Bình Thuận, bếp trưởng The Cliff Resort đã khéo léo kết hợp và biến tấu thành món gỏi hải sản thanh long hấp dẫn thực khách gần xa và nhanh chóng trở thành “top” trong thực đơn của resort đẳng cấp 4 sao.
13/04/2022
999 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Nhắc đến Phan Thiết (Bình Thuận) quê tôi, thì không những nhắc về vùng biển xanh, yên bình đầy nắng gió và cát mà du khách còn nhắc đến ẩm thực chế biến từ hải sản tươi ngon, trong số đó có món gỏi cá trích, một món ăn vừa đậm đà hương vị biển cả, vừa dạt dào tính cách nhân hậu của người dân nơi đây.
26/01/2022
715 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Nhắc đến cốm Phan Thiết (Bình Thuận) quê tôi là nhắc đến một thứ quà tết không chỉ vừa ngon, vừa rẻ mà còn được xem là một loại đặc sản rất đặc trưng của thành phố biển Phan Thiết.
28/07/2019
1729 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Một trong những món “cá” ngon, lạ miệng và có hương vị đặc trưng miền biển Phan Thiết là món Cá lồi xối mõ”. Thịt cá mềm, béo thơm, ăn kèm các loại rau sống, bánh tráng chấm cùng nước mắm pha chế độc đáo là món ngon mà thực khách không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển.

Video - Clips

Liên kết Website