VN EN
Hotline: (0252) 3810 801 - (0252) 3608 222
Thưởng thức các món gỏi nổi tiếng Phan Thiết
Ngày đăng: 26/02/2017 1432 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, dân dã của các món ăn độc đáo của thành phố Phan Thiết là một trong những điều làm du khách cảm thấy thích thú, trong đó có các món gỏi lạ miệng.


(Gỏi ốc giác)

1. Gỏi ốc giác: Đến Phan Thiết, du khách không thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức gỏi ốc giác. Thịt ốc rửa sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chin rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ luộc chin xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm cắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi và nước mắm tỏi ướt chua ngọt. Trộn đu đủ, rau răm, hành tây, ốc, thịt luộc rưới nước mắm giấm đường pha sẵn, rồi rắt thêm tý đậu phộng và hành phi, ăn kèm cùng miếng bánh tráng mè nướng. Vị chua chua của nước chấm, vị ngọt từ thịt ốc và vị giòn giòn của bánh tráng tất cả làm tan chảy biết bao nhiêu thực khách.


(Gỏi cá mai)

2. Gỏi cá mai: Gỏi cá Phan Thiết ngon nhất là gỏi cá mai. Cá mai tươi làm sạch, rút xương sống rồi tái qua giấm và vắt ráo. Người thích ăn béo thì thêm vào ít thịt ba rọi xắt nhỏ nữa là đã có một dĩa gỏi cá như ý. Yếu tố làm nên vị ngon của món gỏi này lại nằm ở phần nước chấm gồm tỏi, ớt, me chín bỏ hột đâm nhuyễn với đường. Đậu phộng rang vàng giã thành bột mịn, thêm vài trái chuối sứ chín mùi, tất cả hoà với nước mắm Phan Thiết nguyên chất thành nước chấm sền sệt ngọt ngọt, chua chua, mặn mà và đậm đà hương vị biển. Gỏi cá mai ăn kèm cùng với các loại rau thơm, xà lách, húng lủi, dấp cá, ngò gai kèm với chuối chát, khế, dưa leo xắt mỏng. Cuốn miếng bánh tráng mỏng với cá, rau tươi, chấm nước mắm đậu để thưởng thức vị ngọt của cá tươi, thơm của rau, vị béo của đậu phộng, đậm đà của nước chấm thơm ngon.


(Gỏi dông)

3. Gỏi dông: Hiện nay những món ăn chế biến từ dông đã trở thành đặc sản ở Phan Thiết như các món dông nướng, dông rô ti, chả dông, cháo dông... và nhất là món gỏi dông. Thịt dông làm sạch để ráo nước, giữ nguyên xương bằm nhỏ, xào chín và trộn với cóc xanh hoặc xoài xắt chỉ, rau thơm, đậu phộng rang vàng. Nước mắm pha đặc biệt phải có lá xào dông, thứ lá giống lá chùm ruột non, sống trên vách đá vùng khô hạn, mùi thơm thoảng vị chát. Gỏi dông ăn với bánh tráng nướng nhiều mè, nướng vàng rụm, ăn mãi còn thèm.
Thùy Trâm
 
04/07/2022
255 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Mới đây, Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch tỉnh có đề xuất món Lẩu thả và Mực một nắng Phan Thiết là các món ăn tiêu biểu của Bình Thuận để xây dựng thương hiệu Văn hóa ẩm thực Việt Nam.
22/06/2022
333 lượt xem
Trong hành trình khám phá ẩm thực Phan Thiết, Hà Mạnh được nghe chuyện về mì Quảng vịt, mực một nắng và chả cuốn cá trích.
02/04/2022
448 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Từ món gỏi hải sản đậm đà miền biển Phan Thiết và hương vị thơm ngon của thanh long Bình Thuận, bếp trưởng The Cliff Resort đã khéo léo kết hợp và biến tấu thành món gỏi hải sản thanh long hấp dẫn thực khách gần xa và nhanh chóng trở thành “top” trong thực đơn của resort đẳng cấp 4 sao.
13/04/2022
818 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Nhắc đến Phan Thiết (Bình Thuận) quê tôi, thì không những nhắc về vùng biển xanh, yên bình đầy nắng gió và cát mà du khách còn nhắc đến ẩm thực chế biến từ hải sản tươi ngon, trong số đó có món gỏi cá trích, một món ăn vừa đậm đà hương vị biển cả, vừa dạt dào tính cách nhân hậu của người dân nơi đây.
26/01/2022
601 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Nhắc đến cốm Phan Thiết (Bình Thuận) quê tôi là nhắc đến một thứ quà tết không chỉ vừa ngon, vừa rẻ mà còn được xem là một loại đặc sản rất đặc trưng của thành phố biển Phan Thiết.
28/07/2019
1612 lượt xem
(DulichBinhthuan.com.vn).- Một trong những món “cá” ngon, lạ miệng và có hương vị đặc trưng miền biển Phan Thiết là món Cá lồi xối mõ”. Thịt cá mềm, béo thơm, ăn kèm các loại rau sống, bánh tráng chấm cùng nước mắm pha chế độc đáo là món ngon mà thực khách không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển.

Video - Clips

Liên kết Website